חטיף קוקוס וקרמל מלוח
אנחנו יודעים, קרמל מלוח זה ה-דבר! אבל לרוב הוא מגיע עם המון סוכר ומרכיבים מיותרים. לקחנו את הקלאסיקה המושחתת והפכנו אותה לחטיף קוקוס קרמל מלוח מפנק מרכיבים טבעיים ובריאים!
15 דקות
עוגיות
ללא גלוטן
מצרכים:
רכיבים לתחתית:
¼1 כוס של קמח קוקוס
¼ כוס סירופ מייפל טבעי – שקד תבור
⅓ כוס שמן קוקוס – שקד תבור
רכיבים לשכבת קרמל שקד ומייפל:
½ כוס חמאת שקד – שקד תבור
6 כפיות מייפל טבעי – שקד תבור
6 כפיות שמן קוקוס – שקד תבור
¼ כפית מלח
רכיבים לציפוי שוקולד:
½1 כוס מטבעות שוקולד מריר 70% – אלמנדוס
3 כפיות שמן קוקוס – שקד תבור
שבבי מלח
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים נייר אפייה על תבנית שגודלה 20*20 ס״מ.
- בקערה, מערבבים את מרכיבי התחתית עד לקבלת בצק פירורי, שופכים את הבצק לתבנית ומהדקים באופן שווה.
- אופים במשך 10 דק׳ עד שמזהיב בשוליים ומקררים.
- עוברים להכנת הקרמל. מאחדים את כל החומרים בקלחת.
- מבשלים על חום בינוני במשך 3-4 דק׳. מערבבים מדי פעם בכדי שלא יישרף. מורידים מהאש לאחר 4 דק׳ כשהקרמל הסמיך וקיבל צבע זהוב – חום.
- שופכים את שכבת הקרמל על שכבת הבצק בצורה אחידה. מקפיאים למשך שעה לפחות.
- ממיסים את השוקולד ושמן הקוקוס בפולסים במיקרו, עד שנמס לגמרי.
- מוציאים את התבנית מהמקפיא וחותכים את החטיפים לגודל הרצוי.
- טובלים כל חטיף בשוקולד, מורידים שאריות ומניחים על תבנית אפייה, ניתן לפזר שבבי מלח מעל.
- מקפיאים לכמה דק׳ נוספות והחטיף מוכן!
