עוגת מייפל פקאן

4 ביצים
1/2 כוס מייפל שקד תבור
קורט מלח
1/4 כוס שמן קוקוס שקד תבור
גביע של רסק תפוחים ללא תוספת סוכר (אפשר גם לגרד דק תפוח)
1/2 כוס חלב צמחי – השתמשנו בחלב שיבולת שועל.
1 כוס קמח שיבולת שועל
1 כוס קמח שקדים – שקד תבור
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון
1/2 כוס פקאנים קצוצים
לזיגוג – 1/3 כוס מייפל – שקד תבור