עוגת שקדים, תפוחים ומייפל
יש עוגות שפשוט מרגישות כמו חיבוק, ועוגת השקדים הזו היא בדיוק כזו – הליווי המושלם לרגע של שקט עם כוס תה.
שעה
עוגות
מצרכים:
1.5 כוסות קמח
3/4 כוס קמח שקדים ״שקד תבור״ (90 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כוס חלב צמחי (שיבולת שועל / סויה / שקדים)
3/4 כוס מייפל טבעי ״שקד תבור״
1/2 כוס שמן קוקוס ״שקד תבור״
1 כפית חומץ תפוחים
1 כף חמאת שקד לבן ״שקד תבור״
1 כף תמצית וניל ״אלמנדוס״
לציפוי –
תפוח עץ חתוך לפלחים דקים.
חופן שקדים פרוסים
מעט אבקת סוכר
הוראות הכנה:
מרפדים בנייר אפייה תבנית בקוטר 20 ס״מ.
מחממים תנור ל170 מעלות.
בקערה גדולה מניחים את כל החומרים היבשים: הקמח, קמח השקדים ואבקת האפייה. מערבבים ומוסיפים את כל החומרים הרטובים: החלב הצמחי, מייפל, שמן קוקוס, חומץ תפוחים, חמאת שקד לבן, תמצית וניל.
מערבבים מעט עד לאיחוד (אפשר באופן ידני ואפשר במיקסר). חשוב מאוד להימנע מעירבוב יתר
שופכים את הבלילה לתבנית, מסדרים מעל את התפוחים ומפזרים את השקדים מעל. אופים למשך שעה ורבע או עד שהקיסם יוצא יבש.
לאחר האפייה מצננים לחלוטין ומקשטים במעט אבקת סוכר.
