פסטה פסטו פיסטוק
יש אהבה שכותבים עליה שיר, אצלנו מבשלים מנה. וזו לא סתם מנה, מנת פסטה לט״ו באב (שמתאימה גם לכל אירוע חגיגי): פסטה ברוטב פסטו פיסטוק, עם בוראטה שנמסה מעל ושברי פיסטוק לאקסטרה טעם וקישוט. מנה של מסעדות: קלה, פשוטה וטעימה בטירוף!
15 דקות
עיקריות
מצרכים:
226 גר׳ פסטה (יכולים לבחור כל סוג שאתם אוהבים) פפרדלה או פטוצ׳יני הכי מתאימים לדעתנו.
מלח
2 כוסות עלי בזיליקום
1/4כוס מחית פיסטוק – שקד תבור
1/3כוס גבינת פרמזן
1/2כף שום כתוש
1/2כפית מלח
1/4כפית פלפל שחור
1/3כוס שמן זית – שקד תבור
1כפית מיץ לימון
1/4כוס מים חמים
1כפית קורנפלור
1 כדור גדול של בוראטה
2 כפות פיסטוק קלוי וקצוץ.
הוראות הכנה:
- מוציאים את הבוראטה מהאריזה ומסננים מהמים, מניחים בקערה עם מים חמימים. אפשר לחמם קצת את המים לפני ההגשה.
- מרתיחים סיר עם מים וכף מלח, להכנה הפסטה.
- בבלנדר מניחים בזיליקום, מחית פיסטוק, פרמזן, שום, מלח ופלפל. טוחנים הכל למחית. מוסיפים מיץ לימון ושמן. מערבבים שוב עד שהפסטו חלק.
- שמים מים חמים בקערה, מוסיפים קורנפלור ומערבבים היטב. מכניסים לחימום במיקרוגל לחצי דקה. זה הופך לג׳לי שאותו מוסיפים למחית הפסטו. מערבבים שוב לאיחוד.
- מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן, מסננים את הפסטה ושופכים את הרוטב. מערבבים ומבשלים לעוד דקה – שתיים.
- מצלחתים ומוסיפים מעל את הבוראטה.
- מזלפים מעל שמן זית ומפזרים פיסטוקים קצוצים להשלמת המנה.
